Еда картофеля (Dutch: De Aardappeleters) - картина голландского художника Винсента ван Гога, которую он написал в апреле 1885 года в Нуэнене, Нидерланды. В музее Ван Гога в Амстердаме. Версия в музее Kröller-Müller в Оттерло является предварительным масляным эскизом, и он также сделал версию в виде литографа. В 1885 году ван Гог сделал несколько версий Potato Eaters.
В марте и начале апреля 1885 года он рисовал рисунки для рисования и переписывался со своим братом Тео, который не был впечатлен его текущей работой или эскизами Ван Гог отправил его в Париж. Он работал над картиной с 13 апреля до начала мая, когда это было в основном сделано, за исключением незначительных изменений, которые он сделал с маленькой щеткой позже в том же году.
Ван Гог сказал, что хочет изображать крестьян, какими они были на самом деле. Он сознательно выбрал грубые и уродливые модели, думая, что они были бы естественными и нетронутыми в его законченной работе: «Вы видите, я действительно хотел сделать это, чтобы люди поняли, что эти люди, которые едят свой картофель с помощью света своей маленькой лампы, сами связали землю с этими руками, которые они вкладывают в блюдо, и поэтому это говорит о ручном труде и —, что они, таким образом, честно заработали свою еду. Я хотел, чтобы это дало идею совершенно иного образа жизни от наших — цивилизованных людей. Поэтому я, конечно, не хочу, чтобы все просто восхищались этим или одобряли его, не зная почему».Написав своей сестре Виллемине два года спустя в Париже, Ван Гог все еще считал, что The Potato Eaters его самая успешная картина: «Что я думаю о моей собственной работе, так это то, что картина крестьян, которые едят картофель, что я сделал в Нуэне, в конце концов, лучшее, что я сделал»). Тем не менее, работа была подвергнута критике со стороны его друга Антона ван Раппардсона после того, как она была написана. Это было ударом по уверенности ван Гога как начинающего художника, и он написал обратно своему другу: «У вас... не было права осуждать мою работу так, как вы сделали» (июль 1885), и позже, «Я всегда делаю то, что я не могу сделать, чтобы научиться это делать». (август 1885).